Kräuter

Würziges Suppengrün, kann auch gut getrocknet werden für den Wintervorrat.
 

Die Wiesenarnika ist eine Heilpflanze, die in der Literatur gut beschrieben ist. Sie wird äusserlich angewendet.
Sie ist eine schöne Blütenpflanze im Steingarten, breitet sich über Ausläufer aus und bildet mit der Zeit schöne Blütenteppiche. Man kann sie gut mit Sedum kombinieren. Bienen und Schmetterlinge mögen sie sehr.
Sie wird 30 bis 70 cm hoch, blüht leuchtend gelb von Juni bis September, mag Sonne oder Halbschatten, ist mehrjährig und winterhart.
 

Wermut ist mit dem Beifuss verwandt, aber er duftet erheblich strenger, weil er mehr ätherische Öle in den Öldrüsen produziert. Die silbrig behaarten Blätter sitzen an aufrechten Sprossen, die am Grund verholzen. Die ganze Pflanze hat ein stattliches Aussehen und die silbriggrünen Blätter setzen zusammen mit den gelben Blüten starke Akzente im Garten.
 

Eine grosse Heilpflanze und eine attraktive Pflanze im Blumen- oder Kräuterbeet. Schmückt sich mit maigrünem, gefiedertem Laub.

Gutes Räucherkraut mit silbrigem Laub

Estragon ist ein feines Küchengewürz mit einem edlen Aroma. Gerne werden Fischgerichte damit gewürzt, es harmoniert aber auch gut mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Tomaten und vor allem in Salatdressings. Sein Aroma könnte man als bitter-süss und mild-würzig bezeichnen, angesiedelt zwischen Waldmeister und Fenchel. Estragon kann auch als Tee aufgebrüht werden, er wirkt verdauungsfördernd und krampflösend.
Estragon ist mehrjährig und zuverlässig winterhart. Er wird 60 - 100 cm gross, im Topf etwas kleiner als ausgepflanzt im Garten.

Eine grosse Heilpflanze mit bitterem und süssem Aroma und eine attraktive Pflanze im Blumen- oder Kräuterbeet. Schmückt sich mit silberfarbigem Laub. Wird ca. 100 cm hoch.
 

Eine japanische Beifussart, die in der Küche und zum Räuchern verwendet wird.
Mehrjährig und winterhart.

Mehrjähriges, tiefwurzelndes Gewürzkraut mit bitteren, verdauungsfördernden Inhaltsstoffen. Auch zum Räuchern und für die Moxatherapie.

Das Gänseblümchen ist eine mehrjährige, winterharte (-16 Grad) Staude, die in Europa heimisch ist. Die Sorte 'Rose Ball' hat rosa Blüten von März bis November und wird 5 bis 15 cm hoch. 
Es verbreitet sich durch Samen.

Der Borretsch, auch bekannt als Gurkenkraut und Himmelsstern, ist eine einjährige Gewürz- und Heilpflanze aus der Familie der Raublattgewächse, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Er wächst buschig und erreicht eine Höhe von 70 cm. Seine blauen Blüten schmecken nach Gurke und sind essbar.

Eine grosse Heilpflanze mit gelben oder orangen Blüten mit essbaren Blüten und unverkennbarem Duft.

 

Das Wiesenschaumkraut ist eine mehrjährige, winterharte Wildstaude mit weissen bis zart rosa farbenen Blüten von März bis Mai. Die Blüten und Blätter sind essbar.

Eine Teepflanze mit rosafarbenen Blüten und einem Duft nach Zitrone und Moschus. Er wird bis 80 cm hoch und liebt Sonne und eine gute Wasserversorgung.
 

Es gibt auch rote Kornblumen,  Die Eigenschaften sind gleich wie bei den blauen Gesellen. Auch Bienen und kleine Insekten machen keinen Unterschied zwieschen den beiden Varianten. Die Blüten sind essbar.

Die Scabiosen-Flockenblume ist eine robuste, heimische Wildstaude aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist für ihren hohen ökologischen Wert als Magnet für Bienen und Schmetterlinge bekannt. 

Eine Duft- und Heilpflanze mit weissen Blüten und einem gelben Auge.
Mehrjährig und winterhart.

Die Wiesenblume für Verliebte, die Orakelblume, die Teeblume, Nahrung für Insekten und zum Träumen beim Anschauen.