Gemüsesetzlinge

Mehrjähriger und winterharter milder Knoblauch, der eine bis zu 60g schwere Knolle bildet. Die essbare rosa Blüte ist sehr dekorativ.
Der Ackerlauch ist eigentlich die Urform des Lauchs. Während man den Lauch selektiert hat, um einen langen Schaft ernten zu können, hat man beim Elefantenknoblauch auf die verdickte Knolle Wert gelegt. Die Knollen des Elefantenknoblauchs sind nicht in einzelne Zehen unterteilt wie beim Knoblauch, sondern eine ganze Knolle wie bei der Zwiebel. Der Geschmack ist milder als Knoblauch. Man kann die Knolle, den Schaft und die Blätter in der Küche verwenden. Aus der Knolle wachsen seitlich neue Brutzwiebeln, mit denen man den Elefantenknoblauch auch vermehren kann.

Eine winterharte Zwiebel, die dicke Schäfte macht und ganzjährig für frisches Grün auf dem Teller sorgt.

Mehrjährige und winterharte Zwiebel, die am Stängel Brutzwiebeln anstatt Blüten bildet und das in Etagen.

Die Artischocke 'Green Globe' ist eine dornenlose Sorte mit grossen, schweren Blüten von Juli bis Oktober. Die Blüten erscheinen ab dem 2. Jahr und werden im geschlossenen Zustand geerntet. Mehrjährig, winterhart bis -10 Grad.

Die Artischocke 'Romanesco' ist eine alte, italienische Sorte mit riesengrossen, lilafarbenen, kugeligen Blütenköpfen. Der Stiel ist ebenfalls zart und essbar.
'Romanesco' wird 150 cm hoch, liebt einen sonnigen Standort, einen durchlässigen Boden, ist mehrjährig und mässig winterhart.
Ausverkauft

Die Artischocke 'Talpiot' ist ein wahres Luxusgemüse mit sehr feinem Geschmack. Die Pflanzen werden riesig und bilden grüne, längliche Blütenknospen mit dickem Herz. Sie sind winterhart und mehrjährig. Wir empfehlen einen Winter- und Nässeschutz und einen sonnigen Platz. Ausverkauft

Die Artischocke 'Violetto' stammt aus dem Norden Italiens und hat längliche, violette, eher kleine, spitz zulaufende Blütenknospen. Die Pflanzen sind gut frostfest, wir empfehlen trotzdem einen Winter- und Nässeschutz. Höhe bis 150 cm, mehrjährig, Sonne. Ausverkauft

Der ewige Kohl mag es, einzeln zu stehen, damit er gut Platz hat, um sich zu entwickeln. Beachten Sie, dass der ewige Kohl wie der Rhabarber zuerst gut am Standort einwachsen muss, bevor er geerntet werden kann. Die Pflanzen sollten gut mit Kompost versorgt werden und werden bis 120 cm gross. Die Blätter können ganzjährig (ausser bei Frost) geerntet werden.
Die Blätter können grün-gelb, grün, violett, gekraust oder glatt sein. Sie bekommen also Ihre ganz eigene Sorte.
 

'Bono' heisst 'gut' und gut schmeckt sie auch, die lange, dunkelgrüne, schlanke Salatgurke mit glatter Schale ohne Stacheln. Sie eignet sich für den Anbau im Freiland.
Gurken mögen es warm und feucht und vor allem keinen Durchzug. Geben Sie der Gurke einen warmen, geschützten Platz. Bei Salatgurken ist es empfehlenswert, die Pflanzen aufzubinden.

Generationen von deutschen Gärtnern schwören auf die Sorte Vorgebirgstrauben. Es ist die am meisten angebauteste Sorte wenn es um Einlegegurke geht. Die Schale ist glatt, die Gurken bleiben lange schlank und als Gurke vom Typ Einlegegurke ist das Aroma sowieso unschlagbar. Das Fleisch bleibt auch als Gewürzgurke verarbeitet fest und knackig.
Diese Sorte kommt ursprünglich aus dem Vorgebirge bei Bonn. Es wachsen oft mehrere Früchte aus der gleichen Blattachsel, sie wächst traubig, daher der Name. 1901 erblickte sie das erste Mal Gartenboden. Durch die frühe Reife und den reichen Ertrag fand sie schnell große Verbreitung, sowas sprach sich natürlich herum.
Rezept für Einlegegurken (nicht einkochen, nur heiß befüllen)
Für den Sud: 1 l Wasser, 200ml Weissweinessig, 35g bis 50g Salz, 4 gestr. EL Zucker mischen pro Glas: 2-3x Pimentkörner, 1x Pfefferkorn, 1/2 TL Senfkörner, 1 Scheibchen Knobi, 1 Scheibchen schärfere Zwiebel, Dill (Stiele, Blüten, Blätter) Glas und Deckel in Topf mit kochendem Wasser sterilisieren. Gewürze in die Gläser legen. Sud kochen. Gurken in ca. 1-2cm Stücke zerkleinern und in den Sud werfen, aufkochen und am köcheln halten. Mindestens 2min aufkochen, rasch abfüllen und mit Sud auffüllen. Verschliessen. Hält mind. 1 Jahr, ist aber immer schon vorher aufgegessen.

Wir kennen ihn, den birnenförmigen Kürbis mit seinem feinen, zarten, leicht nussigem Aroma. Das Fruchtfleisch ist hellorange und zerfällt fast auf der Zunge. Auch Babies und Kinder lieben den milden Geschmack. Kürbis können Sie roh knabbern, im Ofen dünsten, in der Pfanne knusprig braten, pikant füllen, Suppe daraus kochen, ein Kürbisrisotto oder ein Kürbiskompott machen und ja auch Kuchen daraus zaubern.
Wenn Sie jetzt Hunger haben, tut mir das leid. Bis die Butternuts fertig gewachsen sind, dauert es noch ein Weilchen. Der Anbau lohnt sich auf jeden Fall.
 

Fast kugelrund und leuchtend orange präsentiert sich der Red Kuri. Er harmoniert wunderbar mit Ingwer, Chili und Pfeffer und kann für Suppen, Aufläufe oder als gekochte Gemüsebeilage verwendet werden.
Er kann auch roh geknabbert und Salaten zugegeben werden. Die Kerne können Sie in der Pfanne rösten (ohne Oel) und zum Apero geniessen. Die Schale kann mitgegessen werden und die Früchte haben Haushaltgrösse.

Kletterpflanze mit Spinatgeschmack, wird bis 150 cm hoch, wärmeliebend, erst ab Mitte Mai auspflanzen.

 

Ein Mangold mit gelben Stängeln für Capuns

Die Lulo wird auch die mexikanische Orange genannt. Säure wie Zitronen, aber sehr exotisch-fruchtig im Aroma. Die Pflanze wird recht gross und braucht einen Ueberwinterungsplatz an der Wärme. Lulo kann problemlos im Wohnzimmer überwintert werden.

Rhabarber mit roten Stängeln und wenig Oxalsäure.

Victoria ist ein richtig grosser Rhabarber mit dicken, grünen Stängeln, die mit einem Hauch rot überzogen sind und ein kräftiges Aroma haben.

Eine alte französische Sorte Sorte als Grünspargel oder zum Blanchieren.
 

Eine sehr alte Sorte mit frühen Austrieb. Ein dicker, grüner Spargel, der einfach im Anbau ist und nicht angehäufelt wird.

Ein zarter, grüner Spargel, der einfach im Anbau ist und nicht angehäufelt wird und auch nicht geschält werden muss.