Kräuter S-Z, botanisch sortiert

Die nordamerikanischen Indianer haben die getrockneten Blätter und Stängel zum Räuchern in der Schwitzhütte benutzt. Wer schon einmal in einer indianischen Schwitzhütte war, wird den Duft nie wieder vergessen.
Die Pflanze ist nicht ganz einfach zu kultivieren. Sie mag volle Sonne, milde Temperaturen im Winter und auf keinen Fall Staunässe. Das heisst aber nicht, dass man sie vertrocknen lassen darf. Wir haben Jahre gebraucht, um sie erfolgreich zu kultivieren. Wer diese Pflanze im Garten oder im Topf pflanzen möchte, sollte sie mit Aufmerksamkeit und Respekt behandeln.

Ein optischer wie geschmacklich sehr schöner Salbei, der lange bewegliche Triebe und dunkelviolette Blüten ausbildet. Die Oberseite der Blätter ist dunkelgrün und die Unterseite silber-weiss, deshalb der Name discolor. Vom Aroma hat er etwas Fruchtiges nach dunklen Johannisbeeren. Er stammt aus Peru und ist mehrjährig, aber nicht frostfest.
Aus den Blättern und Blüten können Sie sich Tee kochen, die Blüten sind leicht klebrig und sehr aromatisch. Wenn Sie das fruchtige Salbeiaroma lieben, können Sie auch frische, gehackte Blätter und Blüten über Ihr Essen streuen.

Eine grosse Heilpflanze der Indiander, bei uns eine der schönsten Blattschmuckstauden.

Die Rotwurzelsalbei wird in der traditionellen chinesischen Medizin breit eingesetzt und ist in der Literatur gut beschrieben. Der Anbau in unseren Breitengraden ist einfach, der Standort sollte sonnig sein und der Boden durchlässig. Achten Sie auf einen Winterschutz, die Pflanze verträgt nur bis -10 Grad.

Aromatischer immergrüner Salbei aus Namibia, gut zum Räuchern und Würzen und für Tee.
 

Die Steppensalbei ‘Violettkönigin’ ist eine Blütstaude mit duftenden, aromatischen Blättern und leuchtend violetten Blüten von Mai bis September. Sie ist mehrjährig und winterhart und wird bis 60cm hoch.Sie liebt volle Sonne und verträgt Hitze und Trockenheit.
Sie eignet sich als Staude im Blumengarten, als Schnittblume und zieht Bienen und Schmetterlinge an.

Salbei mit eher dicken, fleischigen Blättern, mit feinem Duft, geeignet frisch und getrocknet in der Küche. Kommt gut durch den Winter.

Der Wiesensalbei ist für naturnahe Gärten und sonnige, trockene Standorte geeignet. Er ist mehrjährig und zuverlässig frosthart. Er blüht blau und den ganzen Sommer lang. Beste Bienen- und Hummelweide.

• Geschmack: Frisch und würzig mit einem feinen Aroma, das an Gurken oder Melonen erinnert.
• Anwendung: Besonders lecker in Salaten, Kräuterquark, Saucen, Dips oder als Garnitur für Bowls.
• Tipp: Verwende am besten die jungen Blätter vor der Blüte, da sie dann am zartesten sind. 

Ein Würzkraut mit einem intensiven Aroma nach Oliven. Winterhart und mehrjährig.

Würz- und Heilkraut für warme, trockene Standorte, auch im Ziergarten. Wird gerne im Gemüsegarten zwischen Bohnen gepflanzt für die Pflanzengesundheit. Insektenmagnet.
Passt hervorragend in mediterrane Gewürzmischungen.

Würz- und Heilkraut für warme, trockene Standorte, auch im Ziergarten. Wird gerne von Insekten besucht.

Würz- und Heilkraut für warme, trockene Standorte, auch im Ziergarten. Wird gerne von Insekten besucht.

Aromatisches Teekraut mit weissen Blüten, mehrjährig, kommt gut durch den Winter.
 

Aromatisches Teekraut mit gelben Blüten, mehrjährig, gut winterhart, empfindlich auf Nässe.

Das Süsskraut ohne Kalorien. Mehrjährig, verträgt keinen Frost.
 

Der grosse Heiler im Garten, gut für die Pflanzen und falls nötig auch für den Gärtner oder die Gärtnerin.