Hopfen

Echter Hopfen (Humulus lupulus) gehört zur Familie der Hanfgewächse. Seit mehr als 1000 Jahren wird Hopfen in Europa angebaut. Schon im Mittelalter wurde der Hopfen als beruhigendes Mittel eingesetzt, aber der meiste Hopfen wird zum Bierbrauen verwendet. Dank seinem hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Polyphenolen macht der Hopfen das Bier erheblich länger haltbar. Zum Bierbrauen werden nur die weibichen Blüten verwendet und es sollen auch keine männlichen Pflanzen in der näheren Umgebung wachsen, denn befruchtete Blüten haben einen scheusslichen Geschmack.
Bei den Kultursorten unterscheiden wir zwischen Bitterhopfen, der einen hohen Anteil an Humolon hat, und Aromahopfen, der weniger Humolon, dafür aber einen hohen Anteil an Lupolon hat. Jeder Braumeister gibt seinem Bier den einzigartigen Charakter auch durch die Kombination der verschiedenen Hopfensorten.
Wir bieten hier eine grosse Auswahl an Kulturhopfen an, die nicht nur jedes Brauerherz höher schlagen lassen, sondern auch immer mehr Gärtnerherzen erobern, denn aus den Blüten lässt sich ein beruhigender Tee zubereiten und die jungen Sprossen, der Hopfenspargel, sind eine Delikatesse.
Hopfen braucht einen nährstoffreichen Boden mit ausreichend Feuchtigkeit. Die bis zu 6 m langenTriebe sind einjährig und winden sich rechts herum. Im Spätherbst sterben die Triebe ab um im nächsten Frühjahr wieder aus der Wurzel auszutreiben.
Unsere Pflanzen vermehren wir vegetativ. Deswegen sind sie natürlich alle weiblich und Bio Knospe zertifiziert.
 
'Billbo' - Zierhopfen
Humulus lupulus 'Billbo'
Zierhopfen mit kompaktem Wuchs wenig Bitterstoffen, gut für Tee
ab 12.00 CHF
 
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'Bramling Cross' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Bramling Cross'
Aromahopfen mit feinwürzigem Aroma nach Johannisbeere und Zitrone
ab 12.00 CHF
 
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'Callista' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Callista'
Aromahopfen, neue Sorte mit markantem Maracuja-Aroma
ab 12.00 CHF
 
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'Cascade' - Aromahopfen
'Humulus lupulus 'Cascade'
Aromahopfen, amerikanische Sorte mit feinem Zitrusaroma
ab 12.00 CHF
 
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'Centennial' - Bitter- und Aromahopfen
Humulus lupulus 'Centennial'
Bitterhopfen mit guter Bitterkraft und fruchtigem Aroma, besonders für Craft-Biere.
ab 12.00 CHF
 
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'Chinook' - Bitter - und Aromahopfen
Humulus lupulus 'Chinook'
amerikanischer Zweinutzungshopfen mit harzigen und fruchtigen Aromen und einer guten Bitterkraft bei hohen Erträgen
ab 12.00 CHF
 
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'Comet' - Aroma- und Bitterhopfen
Humulus lupulus 'Comet'
Aroma- und Bitterhopfen mit feinwürzigem Aroma nach Ananas und Grapefruit
ab 12.00 CHF
 
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'Fuggle' - Aromahopfen
'Fuggle' - Aromahopfen
Typisch englischer Hopfen mit mildem kräuterartigen Aroma
ab 24.00 CHF
 
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'Gimmli' - Zierhopfen
Humulus lupulus 'Gimmli'
Zierhopfen mit schönen Dolden und kompaktem Wuchs
 
ab 12.00 CHF
 
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'Hallertau Blanc' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Hallertau Blanc'
Aromahopfen mit intensivem blumigem und fruchtigen Aroma
ab 12.00 CHF
 
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'Hallertauer Aroma' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Hallertauer Aroma'
Aromahopfen mit feinwürzigem Aroma und schönen Dolden
ab 24.00 CHF
 
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'Hallertauer Bitter' - Bitterhopfen
Humulus lupulus 'Hallertauer Bitter'
moderner Bitterhopfen mit dunklem Laub und schönen Dolden.
ab 24.00 CHF
 
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'Hallertauer mittelfrüh' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Hallertauer mittelfrüh'
Aromahopfen, alte Landsorte mit feinwürzigem Aroma
ab 24.00 CHF
 
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'Hersbrucker Pure' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Hersbrucker Pure'
Aromahopfen mit klassischem Aroma und guten Anbaueigenschaften
ab 36.00 CHF
 
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'Hersbrucker' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Hersbrucker'
Aromahopfen, alte späte Landsorte mit gutem klassischen Aroma
ab 36.00 CHF
 
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'Hüll Melon' - Aromahopfen
'Hüll Melon' - Aromahopfen
Moderner Flavour-Hopfen mit fruchtigem Aroma nach Honigmelone und Erdbeere
ab 12.00 CHF
 
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