Hopfen

Echter Hopfen (Humulus lupulus) gehört zur Familie der Hanfgewächse. Seit mehr als 1000 Jahren wird Hopfen in Europa angebaut. Schon im Mittelalter wurde der Hopfen als beruhigendes Mittel eingesetzt, aber der meiste Hopfen wird zum Bierbrauen verwendet. Dank seinem hohen Gehalt an ätherischen Ölen und Polyphenolen macht der Hopfen das Bier erheblich länger haltbar. Zum Bierbrauen werden nur die weibichen Blüten verwendet und es sollen auch keine männlichen Pflanzen in der näheren Umgebung wachsen, denn befruchtete Blüten haben einen scheusslichen Geschmack.
Bei den Kultursorten unterscheiden wir zwischen Bitterhopfen, der einen hohen Anteil an Humolon hat, und Aromahopfen, der weniger Humolon, dafür aber einen hohen Anteil an Lupolon hat. Jeder Braumeister gibt seinem Bier den einzigartigen Charakter auch durch die Kombination der verschiedenen Hopfensorten.
Wir bieten hier eine grosse Auswahl an Kulturhopfen an, die nicht nur jedes Brauerherz höher schlagen lassen, sondern auch immer mehr Gärtnerherzen erobern, denn aus den Blüten lässt sich ein beruhigender Tee zubereiten und die jungen Sprossen, der Hopfenspargel, sind eine Delikatesse.
Hopfen braucht einen nährstoffreichen Boden mit ausreichend Feuchtigkeit. Die bis zu 6 m langenTriebe sind einjährig und winden sich rechts herum. Im Spätherbst sterben die Triebe ab um im nächsten Frühjahr wieder aus der Wurzel auszutreiben.
Unsere Pflanzen vermehren wir vegetativ. Deswegen sind sie natürlich alle weiblich und Bio Knospe zertifiziert.
 
'Kent Golding' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Kent Golding'
der ultimative englische Aromahopfen, duftend nach Lavendel, Thymian und Honig
ab 12.00 CHF
 
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'Magnum' - Bitterhopfen
Humulus lupulus 'Magnum'
Bitterhopfen mit grössten Dolden und hoher Bitterkraft
ab 24.00 CHF
 
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'Mandarina Bavaria' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Mandarina Bavaria'
Aromahopfen mit fruchtigem Aroma mit einer besonders stark ausgeprägten Mandarinennote
ab 12.00 CHF
 
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'Merkur' - Bitter- und Aromahopfen
Ausverkauft
Humulus lupulus 'Merkur'
Neuer Bitterhopfen mit harmonischem, süsslichem Aroma nach Citrus und starkem Duft
ab 12.00 CHF
 
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'Opal' - Aromahopfen
Ausverkauft
'Opal' - Aromahopfen
Flavour-Hopfen mit würzigem Aroma und dekorativen Dolden
ab 12.00 CHF
 
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'Perle' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Perle'
Gefragter Aromahopfen mit mildem, klassisch würzigem Aroma und schönen Dolden, auch für den Hausgarten
ab 24.00 CHF
 
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'Polaris'- Aroma - und Bitterhopfen
Humulus lupulus 'Polaris'
Aromahopfen mit Aroma wie Gletschereisbonbons und Pfefferminze
ab 24.00 CHF
 
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'Saphir' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Saphir'
Sehr beliebter Aromahopfen mit hervorragendem, klassisch würzigem Aroma
ab 24.00 CHF
 
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'Smaragd' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Smaragd'
Neue hervorragende Aromasorte mit fruchtigem, blumigen Aroma
ab 24.00 CHF
 
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'Spalter Select' - Aromahopfen
Ausverkauft
Humulus lupulus 'Spalter Select'
Selektion der alten Spalter Landsorte mit hervorragendem Aroma
ab 12.00 CHF
 
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'Spalter Spalt' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Spalter Spalt'
Alte Landsorte aus der Nürnberger Region mit hervorragendem Aroma
ab 36.00 CHF
 
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'Target' - Bitterhopfen
Humulus lupulus 'Target'
Bitterhopfen mit grössten Dolden und hoher Bitterkraft
ab 12.00 CHF
 
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'Taurus' - Bitterhopfen
Humulus lupulus 'Taurus'
Bitterhopfen mit grössten Dolden und hoher Bitterkraft
ab 36.00 CHF
 
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'Tettnanger' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Tettnanger'
Alte Landsorte aus der Nürnberger Region mit hervorragendem Aroma
ab 36.00 CHF
 
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'Tradition' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Tradition'
Neue Züchtung mit hervorragendem klassischem Aroma
ab 24.00 CHF
 
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'Willamette' - Aromahopfen
Humulus lupulus 'Willamette'
Amerikanischer Hopfen mit würzigem blumig-fruchtigem Aroma für moderne Biere.
ab 24.00 CHF
 
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