Ysop ist ein Gewürz- und Teekraut, das sehr aromatisch schmeckt und gut mit Thymian kombiniert werden kann. Weiters ist es eine mehrjährige, winterharte Pflanze, die den Bienen viel Nahrung bietet.
Der blaublühende Ysop hat die schönsten blauen Blüten, die besonders in den Abendstunden im Beet leuchten. Ysop geht prima zum Trocknen für den Wintervorrat.
