Kräuter A-E, nach deutschen Namen sortiert

Eine japanische Beifussart, die in der Küche und zum Räuchern verwendet wird.
Mehrjährig und winterhart.

Mehrjähriger und winterharter milder Knoblauch, der eine bis zu 60g schwere Knolle bildet. Die essbare rosa Blüte ist sehr dekorativ.
Der Ackerlauch ist eigentlich die Urform des Lauchs. Während man den Lauch selektiert hat, um einen langen Schaft ernten zu können, hat man beim Elefantenknoblauch auf die verdickte Knolle Wert gelegt. Die Knollen des Elefantenknoblauchs sind nicht in einzelne Zehen unterteilt wie beim Knoblauch, sondern eine ganze Knolle wie bei der Zwiebel. Der Geschmack ist milder als Knoblauch. Man kann die Knolle, den Schaft und die Blätter in der Küche verwenden. Aus der Knolle wachsen seitlich neue Brutzwiebeln, mit denen man den Elefantenknoblauch auch vermehren kann.

Mehrjähriges, tiefwurzelndes Gewürzkraut mit bitteren, verdauungsfördernden Inhaltsstoffen. Auch zum Räuchern und für die Moxatherapie.

Mehrjährige und winterharte Zwiebel, die am Stängel Brutzwiebeln anstatt Blüten bildet und das in Etagen.

Mehrjährige Blütenstaude mit auffallenden gelben Blüten.

Mehrjährige, winterharte Heilpflanze mit gelben Blüten.
 

Würz- und Heilkraut für warme, trockene Standorte, auch im Ziergarten. Wird gerne von Insekten besucht.

Aromatisches Teekraut mit weissen Blüten, mehrjährig, kommt gut durch den Winter.
 

Grünes Thai Basilikum mit dem unverkennbaren Aroma. Basilikum muss immer mind. 10 Grad haben, sonst erleidet er einen Wachstumsstillstand für einige Wochen.

Dill, das Gewürz, das hervorragend zu Gurken passt.

Das grasgrüne Genoveser-Basilikum, wer liebt es nicht. Zu Tomaten, über die Pasta oder Pizza, einfach himmlisch.
Alle Basilikum mögen es warm. Achten Sie darauf, dass Ihr Basilikum immer mindestens 10 Grad hat. Wenn es darunter fällt, verhält sich Basilikum wie eine eingeschüchterte Prinzessin. Es wird einige Wochen kein neues Blatt mehr machen. Deshalb behalten Sie Ihr Basilikum bis Mitte Mai am besten in der warmen Küche.
Ernten Sie immer die Triebspitzen. Wenn Sie das so handhaben, dann wachsen aus den Seitentrieben wieder neue Basilikumzweige. So erhalten Sie eine kompakte, buschige Pflanze. Sollte Ihr Basilikum wirklich eng gesät worden sein, können Sie den Wurzelballen teilen oder vierteln und jedes einzelne Stück einzeln einpflanzen. Es wird zuerst etwas zerzaust aussehen, aber es wird sich von selbst schönwachsen, sofern Sie es warm halten. Basilikum liebt eine gute Wasserversorgung aber keine Staunässe. Es ist einjährig, die Bienen lieben seine Blüten, die ebenfalls essbar sind und ebenso würzig schmecken.

Griechisches Basilikum, weckt Erinnerungen an Ferien und Meer. Das griechische Basilikum ist maigrün und wächst wie ein kleines Bäumchen mit eher kleinen Blättern. Es ist intensiv im Aroma und passt perfekt zu allen Tomatengerichten. Ernten Sie immer die Triebspitzen, damit die Pflanze schön kompakt bleibt.
Alle Basilikum mögen es warm. Achten Sie darauf, dass Ihr Basilikum immer mindestens 10 Grad hat. Wenn es darunter fällt, verhält sich Basilikum wie eine eingeschüchterte Prinzessin. Es wird einige Wochen kein neues Blatt mehr machen. Deshalb behalten Sie Ihr Basilikum bis Mitte Mai am besten in der warmen Küche. Basilikum liebt eine gute Wasserversorgung aber keine Staunässe. Es ist einjährig, die Bienen lieben seine Blüten, die ebenfalls essbar sind und ebenso würzig schmecken.

Süssen ohne Kalorien, die Blätter des aztekischen Süsskrautes machen es möglich.

Eine imposante Pflanze, bekannt in der Dessertküche, als Gewürz, als Heilpflanze, die Wurzel getrocknet für Tee. Engelwurz ist frostfest.

Der grosse Heiler im Garten, gut für die Pflanzen und falls nötig auch für den Gärtner oder die Gärtnerin.

Baldrian ist mehrjährig und winterhart und schmückt sich im Sommer mit weissen Blüten, die durchaus einen Hauch rosa haben können. Baldrian ist das Heilmittel bei Schlafstörungen. Bei Überdosierung ist man allerdings wieder hellwach. Katzen lieben den Duft von Baldrian. Baldrian gehört auch zu den Wildstauden.
 

Eine Zimmerpflanze, deren Gel in den Blättern zur perfekten Hauptpflege verwendet werden kann.
Einfach ein Blatt längs aufschneiden und auf die Haut auftragen.

Aromatisches Teekraut mit gelben Blüten, mehrjährig, gut winterhart, empfindlich auf Nässe.

Estragon ist ein feines Küchengewürz mit einem edlen Aroma. Gerne werden Fischgerichte damit gewürzt, es harmoniert aber auch gut mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Tomaten und vor allem in Salatdressings. Sein Aroma könnte man als bitter-süss und mild-würzig bezeichnen, angesiedelt zwischen Waldmeister und Fenchel. Estragon kann auch als Tee aufgebrüht werden, er wirkt verdauungsfördernd und krampflösend.
Estragon ist mehrjährig und zuverlässig winterhart. Er wird 60 - 100 cm gross, im Topf etwas kleiner als ausgepflanzt im Garten.