Origanum vulgare - Dost, Wilder Oregano

Mehrjähriger und winterharter milder Knoblauch, der eine bis zu 60g schwere Knolle bildet. Die essbare rosa Blüte ist sehr dekorativ.
Der Ackerlauch ist eigentlich die Urform des Lauchs. Während man den Lauch selektiert hat, um einen langen Schaft ernten zu können, hat man beim Elefantenknoblauch auf die verdickte Knolle Wert gelegt. Die Knollen des Elefantenknoblauchs sind nicht in einzelne Zehen unterteilt wie beim Knoblauch, sondern eine ganze Knolle wie bei der Zwiebel. Der Geschmack ist milder als Knoblauch. Man kann die Knolle, den Schaft und die Blätter in der Küche verwenden. Aus der Knolle wachsen seitlich neue Brutzwiebeln, mit denen man den Elefantenknoblauch auch vermehren kann.

Die nordamerikanischen Indianer haben die getrockneten Blätter und Stängel zum Räuchern in der Schwitzhütte benutzt. Wer schon einmal in einer indianischen Schwitzhütte war, wird den Duft nie wieder vergessen.
Die Pflanze ist nicht ganz einfach zu kultivieren. Sie mag volle Sonne, milde Temperaturen im Winter und auf keinen Fall Staunässe. Das heisst aber nicht, dass man sie vertrocknen lassen darf. Wir haben Jahre gebraucht, um sie erfolgreich zu kultivieren. Wer diese Pflanze im Garten oder im Topf pflanzen möchte, sollte sie mit Aufmerksamkeit und Respekt behandeln.