Das Pfefferkraut hat scharf schmeckende Blätter mit einem Aroma nach Kresse. Es wird bis 100 cm hoch und hat weisse Blüten. Es ist zuverlässig winterhart und mehrjährig und vermehrt sich über Wurzelausläufer. In der Küche werden die Blätter verwendet, sie passen gut zu Kartoffelgerichten, in Kräuterquark und in den Salat. Auch die Wurzeln können verwendet werden. Sie sind dann eher scharf wie Meerrettich.
