Stachys heissen auch chinesische Kartoffel oder japanische Artischocke und lassen so gleich die Herkunft erahnen.
Stachys sind weiss und klein und haben sich in letzter Zeit zu einem Delikatessgemüse gemausert. Sie können sie roh in den Salat geben oder braten wie Kartoffeln.
Geben Sie den Stachys einen Platz, der gut feucht ist. Von einer Pflanze ernten Sie pro Jahr ca. 20 neue Knöllchen. Einen Teil ernten Sie und etwas lassen Sie im Boden fürs Folgejahr. Alle drei Jahre wechseln Sie den Standort. Sie können auch einzelne Knöllchen frostfrei überwintern und im März wieder auspflanzen.
Stachys gehören zu den Dauergemüsen, man braucht etwas Geduld, bis man genug Pflanzen angezogen hat. Aber es lohnt sich.
Wenn Sie Glück haben, blüht ihre Stachyspflanze. Die Blüten sind tiefviolett und die Samen können Sie aussäen.
