Der Erdginseng hat viele Namen: Tu Ren Shen, Surinam Spinat, Juwelen von Opar oder rosa Baby-Atem. Er wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin bei Schwäche- und Erschöpfungszuständen angewendet. Sie können die leicht fleischigen Blätter auch ganz einfach als Beigabe zu Ihrem Salat servieren. Zudem ist der Erdginseng eine wunderschöne, rosablühende Schnittblume für den Garten oder als Balkonbepflanzung. Die Pflanze ist mehrjährig, aber nicht frostfest. Sie versamt allerdingt sehr gut, sodass sie leicht im Garten angesiedelt werden kann.
