Ysop ist ein Gewürz- und Teekraut, das sehr aromatisch schmeckt und gut mit Thymian kombiniert werden kann. Weiters ist es eine mehrjährige, winterharte Pflanze, die den Bienen viel Nahrung bietet. Diese Variante des Ysops mit den weissen Blüten hat etwas ganz Zauberhaftes an sich und macht sich im Staudenbeet genauso gut wie in einem Kräuterstrauss. In der Kräuterkunde ist Ysop gut beschrieben.
