Eine imposante Blume, die bis zwei Meter hoch werden kann. Bienen kommen wie gezuckert voller Blütenstaub aus den Blüten. Die Blüten sind halbgefüllt, dunkel cassisfarben mit hellerem Rand. Die Blüten werden gerne Teemischungen zugefügt und können zum Färben von Speisen oder Textilien verwendet werden.
Stockrosen sind winterhart bis -26 Grad und mehrjährig, aber ein wenig eigensinnig, was den Standort angeht. Es kann sein, dass sie sich an ihren Lieblingsort selber aussäen wird. Für eine lange Blühdauer ist es wichtig, die verblühten Blumen abzupflücken. Wenn sie in Samen geht, wird sie wesentlich weniger neue Blüten entwickeln.
